准备八角和姜片爆香
这是需要用到的所有调味料
爆香姜片和八角后，排骨下锅翻炒至两面略金黄
依次加入葱段和豆豉继续翻炒至葱香四溢，加白酒（白酒烧肉，去腥及提香好过于料酒）翻炒后加入生抽，老抽，红烧汁炒匀后加入没过排骨的开水，加盖大火烧开后转小火炖至排骨软烂。 （一定是开水！开水！！开水！！）
加入蒜头收汤调味。根据口味加入盐，糖
出锅前加入豪吉鸡精，此处是点睛之笔，以前烧排骨我是不加味精鸡精，加了之后更鲜！
排骨装盘了，小朋友甚是喜欢！