先准备好以上材料
提前将鸡胸肉从冰箱中拿出来化冻，并且片成薄片。(我是片了两片，个人建议一块厚点的鸡胸片成三片的话刚刚好)
用刀背轻拍鸡胸肉，把肉拍松散，会更入味口感更佳。倒入适量料酒和盐(也可加点胡椒粉)腌制半小时。
取出腌制好的鸡胸肉，用厨房纸先把表面水分吸干，然后两面拍满淀粉。
用🥢夹着铺满淀粉的鸡胸肉放入鸡蛋液里洗个澡，让蛋液包裹整个肉片。
从蛋液中浸泡后第一时间放入面包糠盘中。一定要蘸满面包糠，炸出来才美观。
锅中油六分热时候下锅炸，两面不停翻面炸，颜色变成金黄色后，用筷子轻扎感受查看里面的肉有没有熟透后捞出。(我用的摩飞，火力比明火要小，两面炸了大概7-8分钟，外面正新一般是4分半)
出锅用吸油纸把多于油吸掉，趁热按照自己口味撒上调料粉和番茄酱。并切成小块，上图切的有点丑，大家不要介意喔🙈
鸡胸肉偏厚如果觉得切片麻烦，其实也可以切成小块，就变成了炸鸡块，其他方法步骤同理。基本上所有炸食包裹顺序都是淀粉➡️鸡蛋液➡️面包糠