牛腩洗净切块备用
西红柿洗净切块备用（也可用热水烫掉皮后切丁）
紫洋葱或白洋葱洗净切丁备用
土豆、胡萝卜洗净去皮切丁备用
冷水入锅放入姜片料酒煮牛腩，待牛腩变色，撇沫后盛出备用
热锅倒油 放入葱花煸炒出香味，放洋葱煸炒出香味放入西红柿继续煸炒
放入牛腩继续煸炒一会，带牛腩颜色全部变色
放入八角、香叶、姜片，翻炒一下
放入番茄酱（不是番茄沙司）、冰糖、辣椒段，继续翻炒后放入料酒、酱油、生抽、少量老抽，尝下味道以自己的口味进行调和，和匀后放入电饭煲，煲汤模式2小时！
倒数一小时时，放入土豆胡萝卜一起熬制，待2小时候出锅或调水淀粉出锅！