准备酱汁。碗中一次加入1.5-2勺耗油，1勺生抽，1勺盐，1勺酱油，切碎的蒜，少量淀粉，小半碗清水。
菜心放入沸水中一分钟取出放入盘中。
葱姜切碎备用。锅内放油，放入葱姜，加入酱汁。煮沸后加入菜心盘内。