奶酪蛋糕🍰

1.将糖粉，奶油奶酪，黄油搅拌。(黄油要自然软化的正常，像橡皮泥一样的黄油)。我放在锅里隔水边蒸边搅拌的。2.搅拌均匀加入三个蛋黄，搅拌成图中的样子，起锅。

3.将鸡蛋清放入冰箱冷冻10分钟。有少许冰块有助于打发。4.加入几滴柠檬汁5-10滴都可以，有助于打发和去腥味。(我用的是双头电动打蛋器，几分钟就打成图中这样了)5.将打发的蛋清和搅拌的奶酪糊结合搅拌

6放入烤箱，我用的是美的30L的烤箱，烤盘放水135°烤55分钟。

成品，松软可口。奶香醇厚。