1、250克肋排放入网锅,5分钟50度5速洗净; 2、主锅加入肋排、咸肉50克左右,姜丝几根,料酒30克,水500克左右(可根据自己家汤碗大小倒入),20分钟/温度V/反转小勺; 3、加入春笋、泡发的黑木耳等辅料,盐5克,20分钟/100度/反转小勺,最后10分钟放入百叶结(可选),最后5分钟放入莴笋。
注: 1、春笋、莴笋、百叶结、黑木耳的量没有太多规定,喜欢吃的多放点,不喜欢的少放点或不放。 2、咸肉根据自己的喜好,多点少点没关系。 3、咸淡可根据辅料多少和水量多少调整。 4、春笋可以事先焯水,不介意的也可不焯水。