4鸡蛋打碗里，加1克盐，差不多四分之一小勺子。然后搅拌均匀。
韭菜切小段，小米辣椒切成条状。
起锅，加入油，油是铺满锅底的量，油热之后，倒入蛋液，直到正反面都凝固之后，滑散鸡蛋
然后加入韭菜和小米辣一起翻炒，炒至韭菜断生后，开始放调料。
黑胡椒粉 半勺。蚝油 半勺。老抽 半勺。生抽 一勺。然后再翻炒几秒，尝尝味道，如果有点淡的话，加入一些盐就能出锅了，装盘前，在加四分之一勺醋，吃起来会更香一些