材料
先把毛豆用清水煮一下，放少许盐和2粒花椒，煮熟之后把花椒去掉，外皮也去掉。
把钱虾仁处理好，叫少许橄榄油，黑胡椒，少许料酒，腌制一下。把牛油果切成丁。切好蒜片，黄油块。
虾在腌制前，扎几刀，这样不会过分收缩。
黄油下热锅，加蒜，炒香。加入虾仁，炒到变色，加入牛油果。
稍微翻炒，时间久了牛油果会粘锅，加牛奶，淡奶油，盐，加的量取决于你喜欢的汤汁的浓稠程度，我觉得可以比我做的再多加一点没，让汤汁更丰富，因为后面要加面进去，会吸收一部分。最后加入煮熟的毛豆。
煮面和做酱是同时进行，面10分钟煮好，放到酱料里，搅拌均匀，
装盘，撒芝士碎，有欧芹碎也撒一点。
1，毛豆要提前煮熟，调味。 2，做酱料之前要做好煮面的水，意面下锅，开始制作酱料，这样时间刚刚好。 3，虾仁处理，上面扎刀的方法，避免后面找不到虾仁了。 4，不喜欢浓稠的，可以只加牛奶，不加淡奶油，但牛奶必须要。 5，意面放入酱里之前，请尝一下酱的味道，即时调整，面不要在酱里停留太久，会把酱汁吸干。