准备材料：把高筋面粉250克、白糖45克、耐高糖酵母3克、鸡蛋50克、牛奶100克（不同牌子高筋面粉吸水性不一样，可以预留10克）搅拌均匀，就可以揉面团啦。
面团是比较粘的，不要以为不成团，只要你一直揉，揉揉揉。面团就变的光滑，没有那么粘。就可以加入黄油15克、盐2克。继续揉面
加入黄油之后，把黄油全部揉进面团里面。揉成光滑的面团。就可以发酵啦
盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，约40分钟左右。烤箱下面放一盆开水，在按烤箱发酵功能。（也可以锅里放热水，把面团放入锅中发酵。看你喜欢方便怎么来）
面团在发酵的时候，我们可以做酥皮。黄油50克软化好、加入40克白糖、全蛋液18克。搅拌均匀。
过筛加入低筋面粉75克。搅拌均匀之后放入冰箱冷藏备用。
2倍大就证明面团发酵好了，可以打开戳一个洞不回缩就OK啦。开始排气，分成6个面团。（面团比较粘可以加入适量的高筋或者低筋面粉防粘，会比较好操作。）
分成6个差不多大小的面团，你也可以秤一下面团多少，平均分。我比较随意差不多就OK啦。面团不要揉的光滑，像我这样面团不光滑也可以的。进行第二次发酵，2倍大。（和第一次发酵一样的方法）
第二次发酵好的面团
将刚才放入冰箱冷藏的酥皮拿出来分成6份。保鲜膜分别准备2张，如视频中，酥皮压圆盖到发酵好的面团上。
涂上蛋液，然后用牙签划出菠萝包的痕迹。
烤箱提前预热10分钟，上下170度20分钟。 烤箱不同，要留意好，按自家烤箱温度，来调节，不要烤焦了。
20分钟过去啦，菠萝包出炉啦
成品
1、家里有奶粉加入就会比较香甜，没有不加也可以。 2、用细砂糖，糖粉加入比较好。但是没有也可以用家里的普通白糖。我就是没有买，用普通白糖做出来的菠萝包也很好吃。