酵母用40度以下温水化开,倒入面粉中!
全程用温水揉面。每家面粉吸水性不一样,所以温水我没有写单位。只要能揉出光滑的面团就行!
现在已经成团,开始发酵,大概一个小时2倍大。面团适当软一点,不要太硬。我做了两次,研究出来的!
发酵成功。
拿出发酵好的面团,排气。分成大小一样的小剂子。压成饼饼。
压饼的时候,就可以预热电饼档了。这是我第一次做的时候拍的。没有这次成功。但是这次我没有拍。就只能拿来凑图了!
把面饼放进电饼档,正反各焖4分钟。白白胖胖的饼,就闷好啦!电饼档要无水无油哦。两面合起来,闷。效果最好。我第一次是单面烙,饼很干。两面合起来,只要来回翻看,就不会失败!自己掌控电饼档的火力脾气哦。我的时间做参考😆