开水煮到很烫很烫很烫很烫倒入番薯粉,生粉用筷子🥢搅拌均匀揉成面团、(一定要很开的水)
揉好的面,擀很薄皮,切出弄成大小合适的皮包入肉馅,我不会包包子形状的小米,只会包饺子形状,就怎么方便怎么包了❗️❗️(擀多少包多少没擀的记得盖起来,不然就硬了~只要盖起来就不会)
肉馅:肉泥2斤➕蚝油2勺➕生抽3勺➕老抽1勺➕铁铺鱼粉20克➕香油2勺,顺时针搅拌均匀、锤打锤打
包的时候,皮一定要赶薄才好吃~我的皮赶的很薄,两斤包了多少个就没数了~冻在冰箱,吃的时候拿出来蒸炒急方便
蒸好的小米饺沾上蚝油,辣椒酱吃就可以了~是不是很简单~