原料配方工作准备好。
油烧至六十度左右，起细纹路。
面粉过筛加入温热的油中⋯
往一个方向搅拌倒入酸牛奶后再拌絮状
加入蛋黄混合均匀……
蛋清內加二克盐，三滴白醋。
用打蛋器打发至粗泡加入第一次糖。
加入，第二次糖
加入，第三次糖，打发至湿性发泡。
将打发好的蛋清舀三勺混合进蛋糊中拌匀
拌匀后的蛋糊倒入剩余蛋清中，
拌匀
倒三分之二的蛋糊进入28Cm✖️28cm的模具中，在其中一边平辅三块或者六块芝士（随自己喜好，多二块，少二块都可以）
剩下的蛋糊盖住芝士片，平辅后撒芝麻粒。
预热10分钟烤箱，上下150度，中下层水浴法烤，烤60分钟。时刻关注，如果说上层有点烤得颜色太深，可以适当将上管调至120度左右。
一块一块切好，有芝士的这边，芝心溢出来了……口感细腻柔滑…。反正不输某洋大师傳的口感。哈哈哈😄……
你们看，趁热，咬一口，香气弥漫…。淡淡的芝士味蛋糕味道好极了……
我在做蛋糕的坑里越走越远……😄😄😄