蜜薯馒头

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作者: 渝肖肖
做馒头说起来简单,要做好也不容易呢,好材料好心情才能做出韧劲十足,绵密甜香的馒头,搭配一杯奶茶或者一碗小米粥,一天的忙碌才能愉快开启哦!

用料

蜜薯馒头的做法步骤

步骤 1

蜜薯在微波炉蒸15分钟左右,变软后剥皮放碗里,用勺子压成泥状备用。

步骤 2

酵母粉放温水(大约40度)静置,不要搅动,待酵母自动融化再放入白糖拌匀一下。

步骤 3

蜜薯、猪油放进面粉里用筷子搅动,慢慢加入步骤二的水,一次少量分次加入,面团成絮状后用手揉成光滑面团。

步骤 4

无水的干净盆里刷一层薄薄的色拉油,放入揉好的面团,封上保鲜膜放到温暖的地方自然发酵,一般1~2小时,面团长到两倍大,用手指沾少许干面粉插进面团里,面团不回缩,手指拿出来不沾面就表示发好了。这几天春光明媚,我放在阳台太阳底下,半个小时面团就非常OK了!

步骤 5

手里抹一点油将发好的面团拿出来继续揉捏排气,然后分成均匀的面团揉捏成型,我个人觉得圆馒头更可爱一点😊

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步骤 6
步骤 6

蒸锅加水放蒸格,十个圆圆的面团放进蒸锅盖上盖子二次醒发,大约十分钟就可以开火了。蒸锅上汽后再蒸12分钟,关火后焖五分钟,直接出锅啦!

步骤 7

弹性超级好的蜜薯馒头,是不是很诱惑呢😊

菜谱创建时间:2020-03-10 13:49:05
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