先准备好食材，按克数称好。
所有材料，除了水放在盆里，用筷子搅拌均匀。
白瓷勺，2勺一次往里加水，加完水就拌匀，我加了共8勺。（每家面粉吸水率不同，这就是个大概）
用水和面成团，折叠式揉几下，成不粘手的面团。
用手揪、勺子挖，或者切成剂子都行，总之用手搓成球。
然后蘸满冷水，蘸水是为了能开口，不能省略。
裹一层芝麻，再搓一遍。
入足够的油，中火升温，扔一丁点面进去，3秒钟内能浮起来，油温合适了。推入面球，小心别烫到，马上转最小火，慢慢炸，很快就开口了。
推进去后片刻，用筷子搅动，防止粘锅底。
不用管，慢慢看它们变成通体枣红色，大概这个状态。
捞出晾凉，会更酥脆，装盘开吃喽～