爆浆芝士培根餐包

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作者: zhuqinghua0106
被爆浆芝士吸引,必须撸一回了

用料

爆浆芝士培根餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、糖放入主锅30秒/速度2混合液体(夏天要用冰牛奶,酵母需放在面粉上面)

步骤 2

放入高筋粉280g,奶粉15g,设定20秒/速度从1到3,速度慢慢到达3,防止面粉溅开来

步骤 3

再设定揉面功能3分钟

步骤 4

放入20g软化的黄油,3分钟揉面功能,如果黄油没有完全融化,揉面的时间需要再加长。结束后放盐3g,继续揉面2分钟

步骤 5

面团取出整圆放入大盆盖保鲜膜和湿布放在温暖的地方发酵

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步骤 6
步骤 6

发到2倍大,手指戳洞不回缩就表示发好了

步骤 7

分成8份,揉圆盖保鲜膜醒发10分钟左右

步骤 8

拌好芝士培根

步骤 9

包入馅料,跟包汤圆一个手法,用右手虎口收尾

步骤 10

收口朝下摆入烤盘,烤盘事先垫烘焙纸。 放入烤箱进行二发,烤箱内放一碗热水

步骤 11

发到2倍大的时候拿出来撒面粉,并在表面剪出十字口子,同时烤箱预热190度 设置190度20分钟

步骤 12

中途烤的时候,芝士在冒泡泡

步骤 13

出炉

菜谱创建时间:2020-03-10 16:25:22
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