零失误的8寸戚风蛋糕,保证不气疯。

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自从疫情开始后,每天在家无所事事,于是开始了烘培之路。

用料

零失误的8寸戚风蛋糕,保证不气疯。的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离出来,各装一个盆。

步骤 2

在蛋黄中加入低粉、牛奶、三分之一细砂糖、玉米油。注意:低粉要过筛,这样口感会更好。搅拌成糊状。

步骤 3

接下来打蛋白,加柠檬汁。打发。顺便把烤箱预热一下170度5分钟。

步骤 4

打发成这样,加三分之一细砂糖,再继续打发。

步骤 5

再打发成这样,再加剩下的三分之一细砂糖,再打发。

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步骤 6
步骤 6

打到有纹路后,把剩下的细砂糖全部加进去,接着打。

步骤 7

打到有阻力的时候,把打蛋器拿起来看看,如果有小尖角的时候就OK了。

步骤 8

把蛋白加进蛋黄里,用z型搅拌,搅均后,加到模具里,把模具震一震,让面上有点小泡泡,就放到烤箱里,170度50分钟。

步骤 9

差不多的时候,可以打奶油了,还是打到有纹路,拿起来有小尖角。

步骤 10

出炉后,是这个样子的,如果不加水果的直接抹奶油,再加点奥利奥啊,彩糖针也不错。

步骤 11

把面包切成这样,把水果切小块。

步骤 12

在面上先抹层奶油,然后加上水果块,我只用了芒果。

步骤 13

再在水果上抹奶油,铺平。

步骤 14

按照上一步再来一遍,盖上最后一层蛋糕,就有个蛋糕样了。

步骤 15

剩下的奶油抹在面上,有时间的就抹平,但上面那层必须抹平。

步骤 16

最后自由发挥,有什么放什么。就完成了!

菜谱创建时间:2020-03-10 17:28:24
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