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轻乳酪蛋糕（小美版）
8101人浏览 651人收藏 7人做过
作者：
曾远圆
用料
轻乳酪蛋糕（小美版）的做法步骤
步骤 1
［奶油奶酪130g和牛奶50g］放入主锅，3分钟80℃ 速度2.5 混合至无颗粒状。
步骤 2
放入［黄油30g］1分钟速度2 融化黄油 放入［蛋黄3个］1分钟速度2.5 搅拌均匀
步骤 3
放入［低筋粉25g］1分钟速度3搅拌 至面糊无颗粒状，把面糊倒入碗中
步骤 4
放入［蛋白3个］插入蝴蝶棒，滴几滴［柠檬汁］
步骤 5
［糖45g］分三次放 6分钟、速度3打至湿性发泡 面糊倒入蛋白中，4秒速度2.5混合两次
步骤 6
把混合好的面糊倒入6寸烤盘，颠一下，消泡。 水浴烤法。预热烤箱160℃ 水烤60分钟
步骤 7
成型，冷却脱模
步骤 8
放冰箱冷藏后吃更可口
轻乳酪蛋糕（小美版）的小贴士
要是活动膜，底部要包铝箔纸。
菜谱创建时间：2020-03-10 17:28:25
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