芥兰洗净沥水，留最顶部的超嫩叶，切掉一点点根部（摘下的叶子可另外用来炒萝卜干） 生抽加白糖搅拌均匀，备用。
煮一锅热水，放少许油以保持菜的颜色翠绿。焯水时间大概2分钟。（焯水的同时烧热适量的油）
捞起沥水摆盘，面上放蒜蓉。
浇上热油，激出蒜香味，最后倒上调好的生抽就可以啦