将鸡剁成小块，去掉多余的油脂，加入生粉，用手抓匀，10分钟后用清水冲洗干净，沥干待用。
生姜切末，小米椒切小圈，青柠 切开。
将碗中加入生抽，小米椒，青柠水（切开的青柠用手将水挤入锅中，将青柠皮丢掉），姜末搅拌均匀备用。
将椰子水倒入火锅中，将椰子肉切小长条，放入锅中，再加入马蹄，枸杞，黄芪，红枣，大火煮开，转中小火慢煮5~10分钟左右就可以开吃了。（以老鸡，嫩鸡确定煮的时间。）
我用的配菜是茼蒿，豆腐片，小荪菇，土豆片，越简单越好，煮出来的汤很清甜（全程没放油和盐）喝了两碗呢。