买回来的新鲜鲈鱼，清洗干净，尽量把血丝都洗掉，去腥第一步。
秘诀一:清洗过的鲈鱼用开水冲一下，一个人弄，不好拍照，就这样看吧，鱼🐠不需要下锅，用汤勺浇一下即可，把鱼身上的粘液冲掉即可。
盘子底部放入足量的葱丝
放上冲烫过的鲈鱼，把姜片放在鱼肚子里，我这里放了五片。上锅蒸8~10分钟，不要开盖，闷五分钟即可。蒸的时间根据鱼的大小来判断。
蒸好以后，秘诀二:把鱼换盘子，或者把蒸出来的水分倒掉，底部的葱丝和肚子里的姜片取出，淋上蒸鱼豉油，放上切好的葱丝，想要好看的话，可以再切一些彩椒丝，用烧热的油浇上去，大功告成!开始享用吧！两个秘诀都做到了，保证鱼没有腥味的！✌