1.中种：主锅加入牛奶140，糖18克，酵母3克，3分钟/37度/速度3激活，加入高粉110克，低粉40克，3分钟速度6混合，常温发酵1小时，也可以冷藏过夜
2.主面团：主锅加入110克高粉，低粉40克，糖40克，炼乳20，加入中种材料30秒速度6混合，加入盐3克，3分钟揉面，加入黄油25克，再3分钟揉面，揉出手套膜。
6分钟揉出手套膜
3.双手包裹出面心.把面团平均分成8份，裹成圆或麻花辫，37度发酵2倍大 4.烤箱150度预热10分钟，烤30分钟，上色记得盖锡纸