[电饭锅食谱]红烧肉炖土豆

电饭锅通电以后选择一个功能机（我选的煮饭键）； 把整条五花肉带皮一面放入锅中煎一会，目的是把猪毛去干净； 烫过皮后把五花肉切块，肉块大小可参照你的大拇指大小； 不放油，直接把肉块放入电饭锅里，让它慢慢煎出油；

五花肉煎出表面金黄色，这时候油脂已经溢出来了，放入大蒜和姜片翻炒一下；

我在煎肉过程把酱汁提前准备好了，把老抽、生抽、糖混合； （勺子大小就是食指和大拇指圈成圆大小的调羹； 老抽是满满一勺,生抽是0.8分满的一勺，白糖是一平勺 ，如果是冰糖就放6-8颗） 待姜蒜炒出香味后加入酱汁；

加入酱汁后炒匀，此步骤主要是给肉上色，肉上色如图示； 肉上色后加入干辣椒，桂皮，大葱段（没有可以不放大葱），香料可增加风味，不要贪多；

加水没过肉块，加入一盖子料子和半勺盐，就可以加盖重新按“煮饭键”了；

第一次“煮饭”完成后，试一下盐度，如果觉得味道不够，可以补加盐调味； 再加入土豆 （其实为了丰富我是加了土豆红薯，顺便做了卤鸡蛋）； 喜欢烂的口感，此时加盖再按一次“煮饭键”； 不喜欢太烂的口感，就不要加盖了，直接按“煮饭键”继续炖煮15min；

把肉和其他食材捞出来以后，可以准备一点蔬菜放入锅中烫一下~这样一餐营养比较均衡~