将细砂糖、植物油缓缓加入半颗蛋液中，开始打发。
快速打发5分钟左右，依次加入低筋面粉、小苏打和泡打粉。
将所有所有材料用力混合均匀，搅拌至呈较干的面粉团，轻柔成团。
烤箱预热至200度。
将揉好的面团均分成15-16份，每个约30克左右。
用手掌用力将每个面团按压成1cm厚度左右的圆形饼干状。
常规桃酥饼形状：大拇指轻轻按压面团中间下沉。
苏打饼干式形状：用叉子在面团表面戳点点。
将整形好的面团放在铺有烘培纸的烤盘上。
在面团上面加上杏仁。
放入烤箱，根据自家烤箱脾气，以200度烘烤10-12分钟。
室温静置冷却后，完成啦。
待烤之前的面团。
刚烘烤完成的杏仁桃酥饼。
可以把杏仁换成自己喜欢的各式坚果。