蛋黄陷部分：200g咸蛋黄(生）表面喷点白酒，上锅蒸熟，20分钟左右。
蒸熟的咸蛋黄拿出来压碎，越细越好。
黄油和白砂糖隔水加热。把软化成水的黄油白砂糖、蛋黄碎、淡奶油、奶粉加入搅拌机，打糊。
搅打好的蛋黄糊倒入保鲜盒，冷冻1-2小时
冷冻好的蛋黄馅搓成一个一个的小圆球，放冰箱备用
包子皮部分：低筋面粉、生粉、糖、泡打粉倒入面盆中，80g温水加入酵母，搅拌后倒入面盆中，用筷子搅成絮状，然后用手揉至光滑，盖保鲜膜醒发10分钟，揉成面团盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大小，拿出来，分成每个30g的小髻子，敢成中间厚四边薄的面皮，中间包上蛋黄馅，收口。放锅上醒20分钟左右，开水下锅蒸6分钟，闷2分钟出锅。