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先蒸后炸～避免新手炸不熟～又保留排骨鲜嫩口感～好吃的蒜香排骨
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作者：
Rebecca_Jin
用料
先蒸后炸～避免新手炸不熟～又保留排骨鲜嫩口感～好吃的蒜香排骨的做法步骤
步骤 1
将肋排清洗干净！
步骤 2
厨房纸吸干水或自然晾干！
步骤 3
加入蒜蓉，姜片，2勺生抽，2勺料酒，1茶勺糖，0.5茶勺盐，适量黑胡椒，20克淀粉，1个鸡蛋！
步骤 4
拌匀，冰箱冷藏2小时！
步骤 5
热水烧开，蒸格蒸10分钟！
步骤 6
由于排骨已熟，有2种烹饪方式： 1. 用平底锅煎制变色金黄，优势少油 2. 和我一样7成油温，小火炸制金黄，撩起，等锅里的油升温，复炸一次，其实复炸也可以偷懒省略！此方法优势蒜香浓郁
步骤 7
成品
先蒸后炸～避免新手炸不熟～又保留排骨鲜嫩口感～好吃的蒜香排骨的小贴士
未经允许不得转载！
菜谱创建时间：2020-03-11 00:08:26
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