材料准备如图所示。第一排从左到右是奶粉和柠檬汁，第二排从左到右是玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋、蓝莓泥（蓝莓洗净，放入料理机打成泥备用）。
在无水无油的容器中倒入24克奶粉。
电子秤归零，加入蓝莓泥30克。
将奶粉和蓝莓泥搅拌均匀。
将搅拌好的蓝莓奶粉糊过筛。
得到如图所示细腻的糊。
分离蛋清和蛋黄，分别装入无水无油的容器中。（蛋黄可以盖上保鲜膜放冰箱里冷藏，后面用来做蛋黄溶豆）
在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到有鱼眼泡的状态，再加入第一次白砂糖（白砂糖分三次加入）
继续打发至细腻泡泡状态，再加入第二次白砂糖。
继续打发至湿性状态（提起打蛋器有长的弯角），加入第三次白砂糖。
再打发几秒，加入玉米淀粉（淀粉可以增加蛋白的稳定性）。
继续打发至硬性阶段（提起打蛋器有直立的小尖角）。
将蛋清盆周围未打发的蛋白用纸巾擦掉（这是为了防止消泡）
将打发好的蛋白刮三分之一在蓝莓奶粉糊中，快速搅拌均匀（用翻拌，切拌的手法）。
搅拌均匀的状态。
再倒入蛋白盆里，快速翻拌，切拌均匀。
如图所示搅拌均匀的状态。
用刮刀提起来可以看到挂旗，不掉落就基本成功了。
裱花嘴装进裱花袋后，将裱花袋放入杯子类的容器中，再倒入准备好的糊。
快狠准的挤出一个个溶豆。
挤的过程。
烤箱提前预热十分钟，将烤盘放进去，上下管90度，烘烤50分钟。（可根据自己的烤箱脾气来调节温度，90~100度都可以）
烤好后的状态。
成品，一个个小溶豆出炉了。
草莓溶豆
酸奶溶豆
胡萝卜溶豆
蛋黄溶豆
1、奶粉一定要用一二段的，不能用三段奶粉，因为三段奶粉大多会消泡。 2、搅拌手法一定要对，翻拌，切拌（可以用井字型切拌）。 3、挤溶豆时手不要握到袋子中间，不然手上的温度会加速消泡。