1.把土豆和西红柿去皮切丁，香菜切段，菠菜切段开水焯一下捞出备用。 2.锅里放水，水开后依次放入姜片，土豆、西红柿。
开始拌面，准备三个碗，一个放清水，一个放面粉，还有一个小碗是用来拌面。拌面的时候，用勺子一勺一勺舀水。 先在小碗里放少许面粉，再舀2勺水，小碗稍稍倾斜，用筷子顺一边搅拌，拌出棉絮状，就拨进锅中，然后再舀1勺水，再把另一半面粉拨一些过来，慢慢拌……依次顺序。 小碗里拌完，继续加面粉，加水。 下次补发视频
这样做拌汤就能掌握好水的量和面粉的量。 然后放入菠菜，再放入打撒的鸡蛋。
加入盐，胡椒粉，生抽，香油，最后放入切好的香菜就可以出锅了。