面藕需用凉水提前40分钟到一个小时泡开，泡好的面藕没有硬心
把蒜末，熟白芝麻和辣椒粉放入耐高温的碗中。喜欢吃辣的可以在这一步放点小米椒！
用热油浇一下
把一大勺芝麻酱用温开水化开（这道菜好吃，绝对和芝麻酱有很大关系，不能缺少）
在放有蒜末芝麻和辣椒粉的油里放一小勺盐，一小勺糖，一小勺耗油，两勺生抽（根据面藕的多少自行调节调料的多少），藤椒油几滴（可有可无，放了会有麻麻的感觉）最后把芝麻酱倒进去，搅拌均匀！
把搅拌均匀的酱汁倒入挤干水分的面藕里面，撒点小香葱！开吃吧😀
面藕泡好了可以直接吃，拌凉菜也好，涮锅也好，都可以！ 拌凉菜时候一定要注意挤干水分，挤干水分，挤干水分！ 喜欢吃醋的可以适量添加点！ 有花椒油的也可以放点，会更好吃！ 此方子拌宽粉，味道也是一级棒！