河北小吃扒糕

荞麦面，面粉，盐，五香粉放一起拌匀，加开水烫面，到盆里没有干面为止，用木铲搅拌均匀

待面团凉一些，双手沾水，团一个掌心大小的面团，大概七八十克的样子，大小自己掌握，喜欢就好。然后压扁，放笼屉上，水开之后蒸15分钟，然后倒入凉水里泡一分钟捞出晾干。

蘸料：蒜砸成蒜泥，加两勺醋，另外一勺芝麻酱调成稀糊，和醋蒜拌一起，尝尝咸淡，可以加一克盐更有滋味。 个人感觉晾凉的扒糕表皮略微有些干的时候是最好吃的，切成小块蘸料。 这个味道让我想起小时候奶奶带我去赶集，坐在路边小摊吃扒糕的画面。