1、牛仔骨洗干净，用水浸泡出血水。 2、沥干水份后用黑椒汁，油，生抽，生粉腌制入味，想更入味可腌制一晚。 3、锅内倒油放进生姜片爆香，把牛仔骨铺上，倒入料酒去腥，将两面煎香。
倒水没过牛仔骨，白萝卜切大块放进去一起焖煮（觉得这样的萝卜好吃，但也可以不放萝卜），然后加点卤水汁，白糖，生抽，盐焖煮。待萝卜焖煮软后先盛起。
萝卜盛起后，大火去收汁，出锅前再放点黑椒汁炒香牛仔骨。盛起铺在萝卜上面，开吃！