全麦核桃乡村面包

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作者: 吾家_小厨房
这款面包低糖无油,混合了多种面粉,吃起来无负担,朴实的外表和不俗的口感,酥脆的表皮包裹着核桃的香气,百吃不厌~

用料

全麦核桃乡村面包的做法步骤

步骤 1

面包机里放入水、盐、糖

步骤 2

再放入高筋粉、全麦粉和黑全麦粉,最后放入酵母粉,和面程序30分钟

步骤 3

取出后稍揉圆放入面盆盖保鲜膜放入烤箱35度40分钟发酵

步骤 4

发至两倍大,没有发酵箱的,直接放入温暖湿润的地方就可以,普通烤箱底下放盆热水也可以

步骤 5

发酵好后的面团组织

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步骤 6
步骤 6

将面团分成一大一小两个面团,大的约300多克,包入烤熟的核桃粒

步骤 7

揉匀,核桃和面团融为一体

步骤 8

再用小面团将掺了核桃的面团包裹起来,捏紧收口

步骤 9

收口朝下,将面团整圆

步骤 10

放入藤条发酵篮(20*8cm),收口朝上放,发酵篮提前撒少许干粉,不用太多粉,容易花纹不明显

步骤 11

放入烤箱发酵35度40分钟约1.5倍大

步骤 12

将发酵好的面团倒扣在铺好油纸的烤盘上

步骤 13

用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹,请忽略图中手残党的割包效果

步骤 14

放入烤箱中层上下火190度20分钟

步骤 15

香气四溢,超好吃😜

菜谱创建时间:2020-03-11 17:09:51
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