荞叶饼

荞叶切碎。

如图。

再盆内加入红薯粉，红薯粉要多，鸡蛋2.3个，放入盐，蚝油和胡椒粉少许调味，最后加入水搅拌均匀。

如图，我这里放少了红薯粉，可以多放一些，口感更佳。煎饼前要让红薯粉充分稀释，不能出现有干粉。

平底锅油热后转中小火倒入面糊，3分钟后轻轻摇晃平底锅，煎饼时间可根据面糊的浓稠度调整时间，我的比较厚，能自如移动后翻面再煎2.3分钟至两面金黄，起锅搞定。

真的特别香呀。