准备好原材料，椰浆、小西米、芒果、白砂糖、牛奶，椰浆不建议用其他代替哦！
芒果切花刀。
一半切成丁，一半加少许牛奶用料理机打成芒果泥。
锅内放小半锅水，水开后加入小西米，调中小火，煮大约20分钟。期间需要用勺子不时搅动，以防糊底。西米煮至透明中间还剩一点白芯的时候关火，盖上锅盖闷5分钟。（如果开盖还有白芯的，建议中火再煮5分钟，而后再闷5分钟）基本就OK。
把煮好的西米用冷水反复冲洗几遍，洗去淀粉，而后放在冰牛奶中浸泡，入冰箱冷藏。
椰浆加糖小火隔水加热至糖融化（也可微波炉直接加热1分钟），然后放凉。
甜品杯底部挖上几勺冰过的西米，然后铺上一层芒果泥，接着倒入椰奶，最后上面铺一些切好的芒果丁，一杯赏心悦目、冰凉清甜的芒果椰汁西米露就完成啦！
大家可以根据各自的喜好，在里面加入芋圆、红豆等，同样简单美味。