除黄油和盐以为所有的食材放入主锅。牛奶留20g先不放入主锅
时间30秒+速度6混合。用手捏捏面团的软硬度加入剩下的牛奶。加多少剩下的牛奶根据面团软硬来判断
揉面3分钟，面团出现大锯齿状，如图
加入盐，常温软化的黄油，继续揉面4-5分钟
揉到可以轻轻松松拉出手套膜即可
面团称重，平均分成三个面团
揉圆
擀成牛舌状，30Cm长短
从上卷成圆柱
继续擀成牛舌状，越长拉丝效果越好，宽度跟吐司盒的宽度差不多
同样卷成圆柱，3块面团的操作方法一样
平均放入吐司盒，盖上盖子，放入烤箱发酵，如果有发酵箱更好更方便，可惜我没有。每次都放烤箱里发酵
碗中倒入开水（保持烤箱的湿度），吐司盒放旁边，烤箱设置30度发酵
发酵八层满，上面空间大概15c即可。烤箱预热200度
放入吐司盒，时间设置30分钟+温度180
黄金角完美呈现
层层带丝
如有问题欢迎加ｖ：humadedian
烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的问题： 1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温）。 2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。 3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”“王后高筋粉，比较容易出筋，拉出薄膜。