台州清明果(鼠曲草)

Name: 台州清明果(鼠曲草)
Ingredients: 850克糯米粉; 适量温水; 350克粳米粉; 半斤~ 一斤鼠曲草; 馅料; 一根春笋; 15朵左右香菇; 8片左右豆腐干; 两根胡萝卜; 500克猪肉; 适量虾皮; 适量盐，蚝油，鸡精，食用油; 一小勺小苏打

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作者：杨歪歪_bpl8

用料

台州清明果(鼠曲草)的做法步骤

步骤 1

新鲜的鼠曲草，有地方也叫棉菜

步骤 2

洗干净，水开了加一点小苏打抄几分钟过冷水，颜色翠绿漂亮，不加小苏打也没事，只是颜色没那么漂亮然后剁碎，或者加开水放料理机打碎，水适量！！没把握的一点一点加！！开始揉 (两种粉混合) 搜到面光，手光，盆光就行了这些步骤忘记拍照了

步骤 3

所有馅料切成丁，萝卜擦丝剁细点，肉剁成肉末

步骤 4

锅里放油，多点油，不然馅料干巴巴不好吃，油热了开始炒馅料，先放肉末，再加胡萝卜，笋，香菇等，加适量盐，黄酒，蚝油，炒的差不多了最后加鸡精，放点虾皮

步骤 5

按自己喜欢的形状包

步骤 6

没材料，我下面放了包菜叶防粘，(也可以用油纸，纱布，粽叶等) 包好了开火蒸十五分钟左右，别开盖子，闷一会

步骤 7

好了，开吃！颜色翠绿非常有食欲。馅料炒的非常香，一致好评哈😊

台州清明果(鼠曲草)的小贴士

馅料随意调整，可咸可甜我们家四五个人吃，人数少的，自行减少量第一次写菜谱，杠精勿喷，不喜欢的绕道走吧有疑问的，我会尽量解答清楚

菜谱创建时间：2020-03-12 00:52:27