生酮俄式提拉米苏
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继续亚麻籽粉的产物
越来越发现亚麻籽粉真是个好东西
便宜又好用。烤出来超香惹。
冷藏4小时候以后在切。
配方没问题，成品也好吃。
最后一更。最近不做烘焙玩了。
好好生酮减肥。
一袋454克生亚麻籽粉都倒入烤盘
要160度烘烤10分钟。
烤5分钟翻下次面。
热受不均匀会下面的没烤熟上面的烤糊了。
熟的不用烘烤脱毒。
然后用破壁机研磨成细粉在用！！
不要忽略偷懒。很重要。
亚麻籽粉的异味和涩涩麻麻的口感能去个8-9层。
而且经过烘烤还能激发它自身的香味！
可以换成杏仁粉，需要添加一点洋车。亚麻籽粉有胶质会粘黏。
先冷藏4小时，等待饼皮和奶油的味道融合后。
在冷冻保存。
冷冻保存！！随吃随取。吃的时候室温回温一下。
强调一下，磨亚麻籽粉的时候要有耐心。分多次磨细。我是用破壁机打的粉。
亚麻籽粉在不磨粉的情况下
每100克可以吃30克水。
用破壁机打出来的亚麻籽细粉吸水量是
每100克吃一百零几克的水。
所以，粉类粗细真的很关键。
吸水量低的话，面团难以包团。
图片是200克奶油做的实验。不够的。
最少需要300克奶油做夹层，
不要减少奶油量。
不然只有饼干奶油不足口感会差一些。
做时遇到紧急问题请联系我抠群。
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生酮俄式提拉米苏的做法步骤
步骤 1
椰子油，鸡蛋，代糖或者抗性精糊（我当甜味剂用），称重。搅拌均匀。
小苏打漏写了，一定不要忘了加进去。
步骤 2
倒入亚麻籽粉。
仔细看亚麻籽粉的细度。基本和杏仁粉一样细。
步骤 4
把饼干面团分重。每个33克。我分了10个。
擀饼。底部垫一张保鲜膜。中间当饼干面团。上面盖一张保鲜膜。
就这样擀。用碗压一个印子。
步骤 7
我烤箱是76升。一次可以烤6张饼干底。
用这个配方烤出来12张饼底。
用家里吃饭的碗压出大小就可以。
我觉得如果烤箱小，尽量找可以一次放进去自己烤箱的模具大小压模比较好。
步骤 10
四周上面都图上饼干屑。
包保鲜膜冷藏4小时以上。在吃。
如果能不急，切面就不太好看哦。
很好吃。真的。
我败在等不及切了。没冷藏。
哭。
步骤 11
我糊糊的切面。
一定要包上保鲜膜冷藏四小时哦。
那，如果你跟我一样心急。
切出来就是这样。
菜谱创建时间：2020-03-12 01:19:03