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酒酿/米酒司康
1522人浏览 104人收藏 1人做过
作者：
大嘴miao
用料
酒酿/米酒司康的做法步骤
步骤 1
黄油切小块软化，低粉+泡打粉+盐混合过筛备用
步骤 2
软化的黄油和细砂糖加入粉类中，用手揉 搓成如图样子
步骤 3
依次加入蛋液、酒酿、牛奶，混合成无干粉的面团。切勿过度的揉🙅🏻♀️ 我的酒酿状态如图，米为主，伴有少许酒酿液。 牛奶具体用量视情况调整，酒酿稀牛奶就少放几克
步骤 4
戴一次性手套将面团按压成1.5cm厚的大饼🌚。 对角切成8份或任意你喜欢的形状
步骤 5
预热烤箱，取另外的全蛋液(30 g之外的量)刷在表面。 上火180°C下火170°C，烤箱中层烤18min
步骤 6
和果酱搭配 味道毫无违和感🤔
酒酿/米酒司康的小贴士
1.糖量和黄油量已经很少了，喜甜的可多加5g糖。绵白糖我放了22g，甜度个人觉得正好；牛奶22g，面团略湿。 2.烘烤时间和温度均为参考，自己按照自己的烤箱脾气适度调整。最后几分钟留意司康状态就好
菜谱创建时间：2020-03-12 09:31:04
