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宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆
用料
宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法步骤
准备 婴儿奶粉（根据宝宝的月龄来添加段位） 蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥
打蛋器开高速打发蛋黄 蛋黄颜色从黄色变到白色 纹路从无到画八字不消失 这是成败关键 一定要耐着性子打发到位
来个视频更直观的看一下蛋黄糊的状态
将奶粉筛到蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀 一定要翻拌均匀 不然挤的时候容易堵 烤的时候容易裂 烤箱120度预热十分钟
将混合至细腻无颗粒的蛋黄糊装入裱花袋
裱花袋头剪一个小孔 然后开挤
完成之后放入烤箱 上下火100度 20分钟 烤至用手一碰溶豆豆就能离开烘焙纸 时间只是参考 烤箱大小不同 温差不同 大家要学会调整 第一次烤时 可以把温度调低一些 时间拉长一些 勤观察 千万不要烤糊了
烤好后的溶豆豆 光泽细腻 好想吃😋
宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的小贴士
1、蛋黄打发时间较长 一定要耐心打发到位 2、加入奶粉后翻拌不开 有可能是你的蛋黄太小 下次做时减少奶粉用量或者增加一个蛋黄 3、溶豆豆表面凹陷 说明你未烤透中途就开烤箱 4、溶豆豆上面长个小脑袋 说明烤箱预热不够 5、溶豆豆长个壳 说明挤好放太久导致表面太干
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