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溶豆（蛋黄版）
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作者：
宇妈厨房
用料
溶豆（蛋黄版）的做法步骤
步骤 1
蛋黄3个+糖粉5克+玉米淀粉5克+柠檬汁3滳混合均均后，放至热水上全程高速搅拌。我看了一下时间，大概用了9分钟。
步骤 2
搅拌至花纹不容易消失即可，如附图
步骤 3
将奶粉倒入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀混合均均，我到没有特别用什么手法去混合，混合均匀即可（面糊有少量的小颗粒也不影响最终的成品，故无需纠结）。
步骤 4
在挤面糊的时候，请将烤箱提前预热至120度（炉内温度）。下面开始挤面糊，用力均匀，距离均匀的挤在油布上，实在手感不好，可以打一张圈圈纸张放在油纸下面，就是太花眼了。哈哈。
步骤 5
挤好的面糊轻清阵动一下烤盘，然后马上放进烤箱烘焙，时间大要12-15分钟即可，取下豆豆不粘油布即为熟透。
步骤 6
120度12至15分钟烤至中
溶豆（蛋黄版）的小贴士
1.1岁以下的宝宝请尽量不要添加糖粉和玉米淀粉，宝宝奶粉相应增加3克左右 2.冬天打蛋黄请全程坐在温水上，水温不要超过45度。 3.没有圆形裱花嘴也没关系，直接用裱花袋剪一个小洞即可，一定要小哦。 4.烤好的豆子请放凉后及时密封保存防止受潮影响口感。 5.因为3个蛋黄打面糊实在太少太少，请一定不要用大的打蛋盆，尽量用小的不锈钢碗哦，切记切记。 6.烘焙时间只是参考，判断是否熟透，从油布上可以轻轻取下不粘油布即可。
菜谱创建时间：2017-12-01 09:02:39
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