全蛋果蔬溶豆《不浪费蛋黄》

每次只做一个鸡蛋的量， 用碗就可以， 无水，无油用纸擦干，蛋清 蛋黄分离

蛋黄加入奶粉搅拌均匀无颗粒…… 粘稠切有流动性， 各品牌奶粉吸水性不同，总量可酌情添加

蛋清加入 玉米淀粉 白醋 白糖 （加入玉米淀粉能稳固打发好的蛋清）

打发不低于10分钟…… 记住（ 前5分钟高速打发，后5分钟中速打发 ，打发好的蛋清有很强的阻力）

蛋黄混合物倒入打好的蛋清中（蛋清打发好，搅拌的手法随意，也不会消泡）

搅拌均匀后图片…… 倒立也不会滑落。 这样挤出的溶豆才有形状

我用的三能中六齿，倒入混合物的时候一头用掐子掐住。 烤箱要预热了……

垂直往下挤溶豆……一手握住花嘴头，一手握住装裱袋口，不要太用力往下挤，挤到最后用刮板，往下刮刮剩余的溶豆液，不要浪费

《热风功能》上下火50度，中层60分钟…… 如果溶豆两盘的话上层一盘，最下层一盘 烤30分钟后， 上，下盘换一下位置， 在烤30分钟， 换的速度要快，不然溶豆会塌陷 我用的ACA的烤箱…… 品牌不同，脾气不同， 温度自己适当调节 烤的溶豆一抖油纸就会往下掉落

火龙果泥……

原味， 火龙果 菠菜汁…… 清新漂亮的颜色 加入了蛋黄 宝宝可以放心食用

此图是火龙果泥的…

昨天刚做的

全蛋的绝对不浪费蛋黄