1.鱈魚用鹽、黑胡椒粉抹均勻表面。 2.鍋大火燒熱，放入一片黃油，拍一顆蒜，放入魚轉小火慢慢煎香。
3.等魚一面煎到稍微冒煙，翻面繼續煎。微微出煙則關火出鍋。
剩下的油可以用來抄蘆筍，撒點鹽即可。很搭！