将酒酿，面粉、发酵粉、糖一起揉成面团，放置差不多一小时吧；豆沙馅中拌入猪油拌匀。用手在面团上戳个洞，面团不回缩就发好了，然后切成12个胚子，把拌好的豆沙馅像包汤元一样包进胚子里，压扁就行了
做好的酒酿饼两面刷一点油，放电饼铛烙成两面金黄。
外面脆脆的，内里香甜，冒着酒香的酒酿饼就好了。