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凉拌鸡爪
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作者：
karensony
用料
凉拌鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪剪去脚趾甲洗净，鸡爪冷水下锅放入姜片料酒中小火煮15分钟
步骤 2
捞出鸡爪洗净，放入冰水降温或者泡水放入冰箱冷藏15-20分钟（要用饮用水）
步骤 3
脚面上划一刀，顺着剥开脚皮，脚掌处骨头掰断，顺着反面把脚皮撕开，取出大骨头
步骤 4
脚趾分别撕开即可
步骤 5
加入2勺白糖 6勺白醋 5勺生抽 一丢丢盐 适量辣椒 适量蒜末 适量辣椒油 适量泡椒及泡椒水
步骤 6
搅拌均匀即可
步骤 7
鸡爪放入密封袋或者保鲜盒冷藏2个小时以上，冷藏过夜会更入味
凉拌鸡爪的小贴士
1.煮熟后的鸡爪泡过冰水或冷藏过会容易脱骨 2.因为我比较喜欢有些小骨头的感觉，所以没有去除脚趾的骨头，如果想要完全没有骨头的可以按照去大骨的方法取出即可 3.调料可根据自己家里有的自行调配哦，调出自己喜欢的味道就可以啦
菜谱创建时间：2020-03-12 16:08:29
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