1、菠菜洗净焯水1分钟，然后挤干水分切碎；胡萝卜擦成细丝，随便切切，不用太碎，焯水1分钟，挤干水分；鸡蛋磕入碗中搅散，锅内倒入热油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎；粉丝温水泡软，沥干水分，切成小段；
2、所有的材料放在盆里，然后放入蚝油、盐、熟油拌均匀，再加一勺面粉拌均匀即可；加入面粉是为了更好的粘合 3、取适量的蔬菜，然后放在手里来回慢慢搓成团，搓好的菜团，放在玉米面粉里滚上适量玉米面，裹玉米面的时候借助清水，裹一圈面粉，然后用手拍适量清水上去，再裹玉米面，或者用力攥菜团，挤出菜团内的菜汁粘上玉米面，裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以了
4、冷水上锅，水开蒸6分钟左右就好了