准备工作：整块豆腐切两厚片，再切块，再对角切成三角，一大块豆腐切了16角，煎黄备用。香菇去根切片。胡萝卜切片。葱切短段。培根稍煎一下上色。耗油跟糖称好混合。水淀粉调好。
煎完培根的锅不要刷，再倒点油，放葱和香菇炒香。蘑菇炒熟变色。
放胡萝卜炒熟（我喜欢吃软的，喜欢硬的可以把豆腐胡萝卜一起放进去）。 再放豆腐炒均。 再放培根。 再加适量水和调料（耗油，糖）煮沸。
改中火盖盖儿焖一小会儿（小心别糊锅）。 水还剩一点时加水淀粉勾芡（可以不放）。 翻炒几下，收好汁后，尝咸淡，加盐调味。 关火，加香油，拌匀出锅。