芦笋胡萝卜切成喜欢的形状，在开水中煮到四成熟，捞起备用。
大火烧热锅涂黄油，牛扒，每一秒煎50秒-1分钟。爱吃熟的一面煎一分半钟。但我绝不会对好牛扒这么做，好牛扒我只喜欢吃3-5成熟的。 牛扒煎前一定要解冻，简单清洗后，用厨房纸抹干血、水，尽量抹干。
煎好的牛扒放在温暖的碟子上，散盐和黑胡椒。马上把备用的芦笋胡萝卜倒刚刚的锅里，大火一两分钟就可以了，因为本来已经半熟。
半熟的M9米龙，牛肉香，有嚼劲，微酸口感，也有点鲜美
半熟的雪花小牛扒，入口即化，嫩肉中夹适度的脂肪，鲜美度爆炸了，完全停不下来。没有对比没有伤害，雪花小牛扒完胜M9米龙
胡萝卜特别甜，有台湾凤梨在，正好解腻，无需红酒。疫情中好好享受这顿丰富的快餐。