胡萝卜，杏鲍菇切半厘米左右的小丁，牛肉粒切一厘米小丁{这里的牛肉我用的是熟食卤好的牛腱肉，也可以换成其他自己喜欢的腊肠香肠也可以}，小白菜切小段（也可换成其他应急绿叶蔬菜例如油菜，圆白菜等）
炒锅烧热，加油，放入杏鲍菇胡萝卜丁翻炒至出油出香味，大概一两分钟。
倒入牛肉粒一同翻炒几下，倒入米饭，把米饭炒散倒酱油，炒到米饭颗颗分明油亮后，倒入小白菜，翻炒至断生（大概一分钟），撒胡椒粉，淋入香油，翻炒几下出锅即可。