甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝

混合波兰种，盖上保鲜膜，室温发酵至大气孔，内部蜂窝状组织（不看时间只看面团状态），也可以冰箱冷藏过夜发酵，两种都是看发酵状态，温度越高发酵时间越短。

将发酵好的波兰种混合面团材料（黄油除外），混合至扩展阶段，加入黄油继续揉面。

揉至完全扩展阶段

面团排气滚圆，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

面团排气，分割成你需要的大小，盖上保鲜膜让面团松弛15分钟，然后做成你需要的造型。面团分量够做一条450g吐司和三个小面包。