猪肉切大块，放冷水里，放葱姜，八角花椒，料酒，水烧开把血末撇掉。在电饭锅里煮1个小时
把料渣都捞出扔掉，把肉捏碎或者用擀面棒碾碎。跟之前煮肉的汤一起放炒锅里炒
小火，把汤汁收干（切记边炒边压，把肉丝压碎）
放盐，白糖，生抽，少许食用油。继续小火炒，一直炒。炒到一捏肉丝基本没有水份
家里没有海苔的可以试试：锅里倒入少许油，把紫菜煎到两面发绿
加入海苔碎，熟芝麻就可以出锅了
一定要有耐心哦，炒的时候一定要拿铲子压的越碎越好