金针菇去根，清洗干净，韭菜去根，清洗干净。烤盘铺油纸，油刷刷上油，码好蔬菜。调制酱料。
小碗放入蒜末，两大勺蒜蓉辣酱，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻适量。生抽一大勺，老抽一小勺，花生油一勺。拌匀刷上。
烤箱180℃预热后，180℃10分钟即可。